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赤山椒トップ ｜ レシピ 只今、お知らせはありません。 真っ赤になるまで樹上で完熟させた山椒の実を、以前は天日で干していましたが、山椒専用乾燥機が開発されたのを機に電気式に変更しました。 均一な乾燥が得られ、何より異物混入が少なくなりました。手作業で種と枝等を取り除き『若摘み実山椒』のイタリアン風玉子焼きです。 材料 2人前 卵 3コ 塩 小さじ1/6 こしょう 少々 牛乳 大さじ2 ぴりはりま『若摘み実山椒』小さじ2 サラダ油 適量 ピザソース 適量 ミニトマト 2コ 『若摘み実山椒』 適量（トッピング用） ≪作り方≫ 21年5月14日に放送されたきょうの料理は、手仕事12か月！今回は、小平泰子さんが「実山椒」を使った醤油・みそ・オイル、そしてそれらを使った料理を紹介してくれました。 （5月）手仕事12か月「実山椒」小平泰子さん 山椒じょうゆ 山椒じょうゆで！ ぬか床に山椒を入れる方法 実山椒の処理方法も紹介 ぬか漬けレシピ情報館 山椒 実 佃煮 レシピ